Category: อาหารเพื่อสุขภาพ

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับผักกูดกันสักหน่อยนะคะ  ผักกูด ( Paco fern ) หรือ ผักกูดขาว  จัดเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับเฟิร์น ในบ้านเรามักจะพบได้ทั่วไปซึ่งผักกูดจะสามารถเจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีความชุ่มชื้น  มีน้ำขัง  ในบริเวณริมลำธาร  ริมคลอง  หนอง  บึง  เป็นต้น  ขยายพันธุ์โดยเหง้าหรือไหล    นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู  เช่น  […]

ผักติ้วขาว ( ผักติ้ว ) เป็นไม้ป่ายืนต้นขนาดเล็กที่สามารถทนแล้งได้ดี   โตเร็ว   ตายยาก   มักขึ้นตามป่าดิบแล้ง  ป่าโปร่ง  พบได้มากทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย  ขยายพันธุ์ได้ด้วยการใช้เมล็ด  ออกดอกเป็นช่อสีขาวโดยจะออกดอกในช่วงเดือนมกราคม-พฤษภาคมของทุกปี  ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ผลแก่จะมีสีน้ำตาล-น้ำตาลดำ  ผักติ้วขาวมักจะถูกนำมาใช้เป็นผักสดทานคู่กับเมนูอาหารต่างๆ  เช่น  น้ำพริก  ลาบ  […]

ผักเสี้ยน ( Wild spider flower )  หรือ  ผักส้มเสี้ยน   จัดเป็นไม้ล้มลุกที่ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด   โดยมากมักจะถูกถางทำลายทิ้งเนื่องจากถูกมองว่าเป็นเพียงวัชพืชที่มาคอยรบกวนพืชผักที่ปลูกไว้เท่านั้น   แต่อันที่จริงแล้วผักเสี้ยนนั้นกลับสามารถนำมาใช้ประโยชน์อื่นๆได้มากมายและแม้ว่าผักเสี้ยนจะถูกมองว่าด้อยค่าและถูกถางทิ้งไปเป็นจำนวนมาก    แต่ในระยะหลังๆมานี้ในบางพื้นที่ก็ได้เริ่มมีการปลูกผักเสี้ยนและนำออกมาวางขายตามท้องตลาดเพิ่มมากขึ้นแล้ว   อีกทั้งได้มีการนำผักเสี้ยนมาแปรรูปด้วยวิธีการดองผักเสี้ยนซึ่งมีทั้งทำไว้ทานเองและนำมาจำหน่ายสร้างรายได้ดีเช่นกันซึ่งจะเห็นได้ว่านิยมนำมาทำเป็นอาหารมากกว่าการนำมาทำยา   วันนี้จึงอยากจะขอพูดถึงประโยชน์ดีๆของผักเสี้ยนในด้านยารักษาโรคให้ทุกคนได้ทราบกันบ้างค่ะ […]

ถ้าจะพูดว่าสมุนไพรอย่าง ปลาไหลเผือก กับเรื่องของสุขภาพเป็นของคู่กันก็คงจะไม่แปลกนัก   ยิ่งในประเทศไทยเรานั้นนิยมการนำสมุนไพรมาใช้ทำยากันมาตั้งแต่โบราณจวบจนถึงในปัจจุบันนี้ก็ยังมีความนิยมในการใช้สมุนไพรกันอย่างกว้างขวาง   รวมถึงมีการเพาะปลูกขยายพันธุ์และแปรรูปสมุนไพรต่างๆเพื่อนำมาจำหน่ายสร้างรายได้อีกด้วย ปลาไหลเผือกหรือพญารากเดียวเป็นไม้พุ่มที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในทุกประเภทจึงพบได้ทั่วไปในทุกภูมิภาคของไทยและสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการตอนกิ่งและการใช้เมล็ด   ปลาไหลเผือกเป็นยาสมุนไพรที่สามารถนำไปใช้ทำเป็นยารักษาอาการของโรคต่างๆได้มากมายจึงนิยมนำมาปลูกไว้ภายในบริเวณบ้านเพราะในสมัยโบราณบรรดาผู้คนมีความเชื่อว่าปลาไหลเผือกเป็นของขลัง  ของดี  มีความศักดิ์สิทธิ์ช่วยให้หนังเหนียว   คงกระพัน   ฟันแทงไม่เข้า   และเมื่อได้ทานปลาไหลเผือกแล้วจะทำให้มีกำลังวังชา   แข็งแรง […]

สำหรับอาการท้องผูกนั้นหลายคนมองว่าเป็นเรื่องเล็กน้อยจึงมักจะมองข้ามและละเลยปล่อยทิ้งไว้ไม่หาทางรักษาจนทำให้เกิดอาการท้องผูกเรื้อรังและมีอาหารเน่าเสียตกค้างอยู่ภายในลำไส้เป็นจำนวนมากจนเกิดภาวะที่เรียกว่าอาการลำไส้อุดตันซึ่งหลายคนอาจไม่รู้เลยว่าการปล่อยให้มีอาหารเก่าเน่าเสียตกค้างอยู่ในลำไส้เป็นเวลานานนั้นสามารถก่อให้เกิดโทษตามมามากมายหากว่ายังปล่อยให้เกิดอาการท้องผูกไปเรื่อยๆซ้ำๆ  เช่น   เมื่อปล่อยให้มีอาการท้องผูกเรื้อรังจนเกิดภาวะลำไส้อุดตันขึ้น โดยมากมักจะเป็นโรคผนังลำไส้อักเสบและมีอาการเลือดออกในลำไส้ตามมาซึ่งอาจจะทำให้ลำไส้ติดเชื้อได้ง่าย เมื่อลำไส้มีอาการอักเสบและติดเชื้ออาจจะทำให้กลายเป็นมะเร็งลำไส้ได้ในที่สุดซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้และแน่นอนว่าคงไม่มีใครอยากให้เป็นเช่นนั้นใช่มั้ยล่ะคะ? งั้นเรามาทำความรู้จักกับ มะเดื่อชุมพร กันเลย มะเดื่อชุมพร ช่วยได้ !! มะเดื่อชุมพร( Cluster fig )  เป็นไม้ยืนต้นที่สามารถพบได้ทั่วไปแทบทุกพื้นที่ออกดอกออกผลตลอดทั้งปี   มะเดื่อชุมพรมีสรรพคุณทางยาใช้รักษาโรคได้และสามารถนำมาเป็นอาหารทานได้    หรือจะนำมาเพาะปลูกส่งผลผลิตออกขายเพื่อสร้างอาชีพสร้างรายได้ดีอีกด้วย […]

ตะลิงปลิง ( Bilimbi )  ผลไม้รสเปรี้ยวจัดนิยมนำมาทานคู่กับพริกเกลือ  ใช้ประกอบอาหาร  ทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น  ฯลฯ   สามารถหามาทานได้ง่ายมีอยู่ทั่วไปในทุกพื้นที่เนื่องจากเป็นไม้ยืนต้นที่ปลูกง่ายโตไวออกดอกออกผลดกเป็นพุ่มสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี    รวมถึงสามารถปลูกเพื่อเป็นอาชีพสร้างรายได้อีกทางหนึ่งหรือจะปลูกไว้ประจำบ้านเพื่อเป็นไม้ประดับให้ร่มเงาได้เป็นอย่างดี   ตะลิงปลิงอุดมด้วยวิตามินและสารอาหารที่สำคัญๆ  ได้แก่  วิตามินซีสูง  วิตามินบี1  วิตามินบี2  วิตามินบี3  แคโรทีน […]

มะระญี่ปุ่น หรือที่คนญี่ปุ่นมักตะเรียกกันว่า คือ โกยะ เป็นอีกยอดอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รสชาติมีความขมที่เฉพาะตัว แต่เรานั้นสามารถนำมาประกอบอาหารและมีเทคนิคที่ช่วยลดความขมได้ วันนี้แอดอยากจะมา พาส่องประโยชยน์ดี ๆ ของมะระญี่ปุ่นดีต่อสุขภาพที่สายคนรักสุขภาพไม่ควรมองข้าม  ประโยชน์ของ “มะระญี่ปุ่น” มาเริ่มกันที่ประโยชน์ของมะระญี่ปุ่นดีต่อสุขภาพที่แอดอยากจะพาส่อง คือ มะระญี่ปุ่น สามารถช่วยกระตุ้นความยากอาหารและสามารถช่วยในเรื่องของการกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพราะอาหารของเราได้ เนื่องจากมะระญี่ปุ่นนั้นอุดมไปด้วยสารโมโมดิซิน แถมในความขมของเจ้ามะระญี่ปุ่นนั้นยังช่วยฟอกดลือดและช่วยรักษาระดับความดันเลือกให้คงที่อีกด้วย อีกทั้งยังมีสรรพคุณดี […]

น้ำมันมะพร้าว เป็นอีกน้ำมันที่หลาย ๆ คนทราบกันดีว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมาก ๆ สามารถนำมาประกอบอาหารได้แบบหลากหลายประเภท วันนี้แอดอยากจะมา พาส่องประโยชน์ดี ๆ ของน้ำมันมะพร้าวที่ดีต่อสุขภาพ ทางเลือกสุขภาพที่สายคนรักสุขภาพไม่ควรพลาด เผื่อว่าใครกำลังมองหาน้ำมันดี ๆ เพื่อใช้ในการประกอบอาหารการทานน้ำมันมะพร้าวก็ดีนะแอดว่า ประโยชน์ของ “น้ำมันมะพร้าว” ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว ดีต่อสุขภาพ ประโยชนืแรก คือ […]

น้ำมันงาขี้ม้อน เป็นอีกน้ำมันที่สกัดมาจากต้นงาขี้ม้อน งาขี้ม้อนหรือที่หลาย ๆ คนนั้นรู้จักกันดีว่าคือพืชท้องถิ่นที่ปลูกอยู่ที่ภาคเหนือ สามารถสกัดออกมาใช้งานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา วันนี้แอดอยากจะมา แนะนำประโยชน์ดี ๆ ของน้ำมันงาขี้ม้อน ประโยชน์ดี ๆ ต่อสุขภาพที่สายสุขภาพไม่ควรพลาด น้ำมันงาขี้ม้อนนั้นตเป็นแหล่งสะสมของกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิด ALA ดีต่อสุขภาพของเราไปอีก ประโยชน์ดีของ “น้ำมันงาขี้ม้อน” […]

เบบี้แครอท เป็นอีกผักที่เรานั้นสามารถนำมาทานเพื่อประโยชน์ดี ๆ ของสุขภาพเราได้ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ช่วยให้ผิวของเรามีสุขภาพที่ดี วันนี้แอดอยากจะมาพาเพื่อน ๆ ไป พาส่องประโยชน์เบบี้แครอท ดีต่อสุขภาพผิวของเราสุด ๆ สายคนรักสุขภาพไม่ควรพลาด ใครที่กำลังดูแลสุขภาพผิวอยู่แอดว่าก็เป็นอีกทางเลือกดี ๆ ที่น่าสนใจนะ แนะนำประโยชน์ “เบบี้แครอท” มาเริ่มกันที่ประโยชน์ของเบบี้แครอทต่อสุขภาพผิว ประโยชน์แรกก็คือ […]