“ผักกูด” พืชตระกูลเฟิร์นที่สามารถกินได้ แถมสรรพคุณยังดีมากๆอีกด้วย
Posted On ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับผักกูดกันสักหน่อยนะคะ ผักกูด ( Paco fern ) หรือ ผักกูดขาว จัดเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับเฟิร์น ในบ้านเรามักจะพบได้ทั่วไปซึ่งผักกูดจะสามารถเจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีความชุ่มชื้น มีน้ำขัง ในบริเวณริมลำธาร ริมคลอง หนอง บึง เป็นต้น ขยายพันธุ์โดยเหง้าหรือไหล นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น ยำผักกูด แกงจืดผักกูดหมูสับ ผักกูดผัดน้ำมันหอย หรือจะนำยอดอ่อนมาลวกทำผักจิ้มน้ำพริก ทานคู่กับลาบ ก้อย ฯลฯ แต่ไม่ใคร่นิยมนำมาทานแบบสดๆเพราะมักจะมียางออกมาจึงไม่สะดวกในการทานเท่าใดนัก อีกทั้งผักกูดนั้นหากทานแบบสดๆอาจจะทำให้เป็นโรคไตอักเสบได้เนื่องจากในผักกูดมีสารที่ชื่อว่า ออกซาเลต ซึ่งมีในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดผลกระทบต่อระบบไตและอาจเป็นนิ่วได้ค่ะ
สรรพคุณของ “ผักกูด” ดีอย่างไรบ้าง?
-มีสรรพคุณช่วยบำรุงสายตา ช่วยในการมองเห็น
-มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตสูง
-ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถทานได้
-ผักกูดเป็นผักที่มีเส้นใยสูงจึงมีสรรพคุณช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
-ผักกูดมีธาตุเหล็กสูงจึงมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงเลือด แก้โรคโลหิตจาง ช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ฯลฯ
-เมื่อมีไข้ไม่สบายตัวสามารถนำเอาผักกูดมาต้มในน้ำสะอาด จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำนำมาดื่มมีสรรพคุณช่วยแก้อาการเป็นไข้ตัวร้อนได้ดี
-การทานผักกูดเป็นประจำมีสรรพคุณช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง เสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย
-ผักกูดประกอบด้วยสารเบตาแคโรทีน มีสรรพคุณช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยต้านมะเร็งและในด้านความงามก็สามารถช่วยต่อต้านริ้วรอยแห่งวัย อ่อนเยาว์ เปล่งปลั่ง เป็นต้น ในปัจจุบันพบว่ามีชาวเกษตรกรจำนวนมากที่นิยมหันมาปลูกผักกูดอย่างเป็นกิจลักษณะเพื่อเป็นอาชีพนำออกขายสู่ท้องตลาด ซึ่งก็สามารถส่งออกขายทั้งภายในประเทศและต่างประเทศสร้างรายได้ให้แก่ชาวเกษตรกรอย่างงามจนสามารถยึดเป็นอาชีพหลักหารายได้เลี้ยงดูครอบครัวได้
สำหรับผู้ที่มีความสนใจอยากลองหาผักกูดมาทานก็สามารถหาซื้อได้ไม่ยากมีจำหน่ายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไปและเป็นผักที่ราคาไม่สูงมากหรือหากจะปลูกขายเป็นอาชีพก็สร้างรายได้ดีเช่นกัน อย่างไรก็ตามท่านที่จะเริ่มทานผักกูดเพื่อดูแลสุขภาพควรศึกษาข้อมูลต่างๆให้ดีก่อนหรือหากเป็นท่านที่มีโรคประจำตัวอย่างใดๆและกำลังเข้ารับการรักษากับแพทย์อยู่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทานเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณค่ะ
ถ้าหากคุณอยาก สุขภาพดี อย่าลืมติดตาม “มะเดื่อชุมพร” อีกหนึ่งในสมุนไพรดีๆที่คนท้องผูกต้องทาน ได้อีกที่ worldcongressacg2017.org
อีกหนึ่งในสิ่งที่ช่วยให้เราผ่อนคลายสบายใจได้เป็นอย่างดีเลยอย่าง joker168 ที่ต้องบอกเลยว่า อย่าเพิ่งตัดสินว่าเราไม่ดี ถ้ายังไม่ได้ลองมาสัมผัส
